Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos los escalopines de tapa de ternera y los enharinamos y freímos, los reservamos. En una cazuela ponemos aceite y pochamos la cebolla, el ajo y las hojas de laurel, cuando coja color la cebolla añadimos los tomates rallados y rectificamos de sal
- 2
Ahora ponemos el vaso de brandy y lo flambeamos. Añadimos la carne, el caldo de carne, las setas previamente hidratadaS (añadir también el agua de las setas), removemos
- 3
Que hierva y bajamos el fuego al mínimo durante 30 minutos, ahora la picada, picamos primero el ajo con un poco de sal, las Almendras, las avellanas, todo muy fino, la rebanada de pan y añadimos la carne de ñora, removemos y lo tiramos a la cazuela, pasado 15 minutos más miramos que la carne esté bien hecha, les añadimos las Ciruelas, removemos
- 4
Diez minutos más y paramos el fuego, dejamos reposar, si nos lo comemos al día siguiente estará mucho mejor. BUEN PROVECHO
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
Fricandó
La receta original se hace con "moixernons" pero no había, así que he optado por mezclar varios tipos de setas
-
-
-
Fricandó
Clásico de clásicos, un imprescindible, sencillamente sensacional!Lo ideal es usar setas frescas, yo en esta ocasión he te ido que tirar de un bote de setas en conserva. Ha quedado muy bien!#cocinatradicional#chupchup
-
-
Fricandó
Esta receta está muy rica... Me la pasó mi vecina y amiga Marta y desde entonces siempre hago la misma porque sale buenísimo. Tener a mano un buen pan porque no os vais a dejar ni una gotita de la salsa en el plato.#mirecetario
-
Fricandó
Hacía mucho que no hacia este guiso, espero no haberme olvidado de nada, como hice para dos días el primer día estaba buenísimo , pero hoy estaba mucho mejor .
-
-
-
Fricandó
Se trata de un plato típico de la cocina catalana, en el que podemos saborear los sabores típicos del campo, las setas de temporada y las verduras, junto a una carne estupenda de las terneras del pirineo Catalán.Un excelente plato de carne que puede ser la delicia para los más pequeños, pues se trata de una comida excepcional que no deja indiferente a nadie.
-
-
-
-
Fricandó
#WeekendTour🥩🍄🧄🍷De nuevo viajamos 🚀con Cookpad y estamos en Gerona. A diferencia de otros platos tradicionales de nuestra cultura, el fricandó es una receta de origen urbano o propio de gente de mayor poder adquisitivo. La primera vez que apareció este plato escrito en algún recetario fue en “Avisos y instrucciones para el principiante cocinero”, allá por los inicios del siglo XVIII. A partir de este momento apareció en todos los manuales de cocina catalana.
-
-
Fricandó
A qué huele?? a fiesta mayor 👏👏. El fricandó tiene un sinfín de variedades pero a mi el que más me gusta es el que se hacía en mi casa normalmente para la fiesta mayor. Espero que os guste...
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Fricandó 🐂
Plato tradicional de la cocina catalana. Receta de mi amiga Tina con alguna aportación propia. Sale buenísimo y la carne muy tierna. En una cazuela grande para que no se amontone demasiado la carne. Si no se quiere hacer el caldo se puede sustituir por agua. Y está mucho más rico hecho del día anterior. Las setas si las tienes frescas mejor que mejor.
Comentarios (2)
😋😋😋😋😋♥️♥️