Budín de carne "machacada"
Paso a paso
- 1
En cacerola mediana freír: cebolla, ajo, morrón, zanahoria y la carne picada hasta que estén bien cocidos todos los ingredientes. Durante la cocción "machacar" con espátula, la carne para que se integren con las verduras. Salpimentar y dejar enfriar.
- 2
Con los ingredientes fríos, volver a "machacar" con las manos la carne hasta lograr una suerte de "paté". Romper y agregar los cuatro huevos, 1/2 taza de pan rallado, 1/2 taza de queso rallado y la mozzarella picada. Volver a revolver y volcar todo en la bandeja o budinera. Rociar la superficie con el resto de pan y queso rallado.
- 3
Hornear a dos tiempos: 10 minutos "abajo" y 10 minutos "arriba" controlar que no se queme, ya los ingredientes están precocidos (la horneada es para que se cocinen los 4 huevos crudos).
- 4
Se puede servir con salsa fileto y guarnición de papas fritas o españolas. Buen provecho!!!😊
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