Tamales
Desde niña recuerdo cuando mi mamá hacía tamales, me encantaba ayudarle a armar los tamales en la hoja de maíz 🌽 y lo mejor, comerlos. Mi mamá sigue inspirándome desde el cielo y disfruto mucho sus recetas. #lomejorparamama #delantaldorado
Tamales
Desde niña recuerdo cuando mi mamá hacía tamales, me encantaba ayudarle a armar los tamales en la hoja de maíz 🌽 y lo mejor, comerlos. Mi mamá sigue inspirándome desde el cielo y disfruto mucho sus recetas. #lomejorparamama #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Batir con la batidora la manteca hasta acremar, agregar la harina, sal y Royal, seguir batiendo incorporando el caldo poco a poco. Batir por unos 15 minutos. Para saber que ya está lista la masa, poner una bolita en un vaso con agua y si flota, ya está. Tradicionalmente la harina se compra en los molinos de chiles, pero con las restricciones de esta cuarentena, la compre en el supermercado igual que las hojas y la manteca.
- 2
Las hojas de maíz 🌽 se ponen a remojar en agua dos o tres horas. Se sacan del agua y se escurren para empezar a armar los tamales.
- 3
Se untan dos cucharadas de la masa en la hoja, se pone el relleno se cierran y se van acomodando en una vaporear, en la cual se coloca un recipiente en el fondo y encima una rejilla, poner agua hasta esta rejilla, dentro del recipiente se pone una moneda la cual sonará mientras tenga agua e indicará si está se termina.cubrir con un lienzo una vez que estén todos los ramales acomodados y tapar la olla. Se cocinan al vapor por 35 a 40 minutos.
- 4
Relleno de rajas con queso: quitar a los chiles las semillas y cortar en rajas. Freír en aceite caliente la cebolla fileteada, el jitomate en cuadros y las rajas, sazonar con sal. Colocar en el tamal las rajas y unos cuadritos de queso panela. Cerrar la hoja y doblarla.
- 5
Relleno de frijoles: prepara los frijoles refritos con el comino y rellenar los tamales. Este relleno es típico de Coahuila, tierra de mi papá y es una preparación que hacía mi mamá.
- 6
Cómo se me terminaron las rajas, prepare unos con queso y una ramita de epazote. Quedaron deliciosos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan quesu (pan con queso)
Mi mamá lo hacía cuando yo era pequeña y juntas saliamos a venderlas, por eso forma parte de mis recuerdos y mis recetas.
-
Vori Vori de Pollo
El Vori Vori es un plato tradicional de mi país. Me enseñó a hacer mi Mamá. Tengo una receta que les voy a compartir. Les va a encantar!
-
So'o apua (albóndigas de carne)
Receta típica del paraguay, deliciosa combinación de la carne y la harina de maíz.Receta a mi estilo 😎
-
Chipa Mestizo
Su nombre se debe a la mezcla de dos clases de harinas, la de almidón y de maíz, muy similar al tradicional. ¡A preparar y disfrutar!
-
-
-
Vori quesu
El vorí vorí o borí borí es una comida tradicional de la gastronomía del Paraguay. El vorí vorí se trata básicamente de un caldo espeso en el que se encuentran dispuestas pequeñas bolas de harina de maíz y queso. En los registros históricos de la época de la colonia y de los jesuitas aparece en varios párrafos que los guaraníes preparaban tortas y panes de mandioca o de maíz; por lo que se considera haya sido en aquel contexto histórico que se originaron los platos que tienen como base ingredientes tales: mandioca, maíz, queso y algo de carne.
-
-
Empanadas Caseras a la grisel
Amo las empanadas y que mejor que hacerlas caseras y a mi manera 😊😋
-
Mbaipy so'o (Polenta con carne)
Esta receta está inspirada en mi papá que es quién me la enseñó. De niña siempre comíamos este plato típico de la gastronomía del Paraguay, mi amado país
-
Pan Kesu (Pan con queso)
Éste pan no tiene punto de comparación, de suave textura, no es chipa, se realiza con harina de trigo y queso paraguay u otro tipo de queso blando, comerlos es alcanzar el cielo con las manos. -
-
Tarta de acelga
Una deliciosa y saludable opción, infaltable en mi hogar desde hace bastante tiempo, fácil y económica.
-
-
Sopa Paraguaya 🇵🇾
La sopa paraguaya es el plato típico más apreciado, no existen bodas sin sopa paraguaya, es la única sopa sólida en el mundo, es a base de harina de maíz finamente molidas, fue creado como muchas otras recetas (accidentalmente ) preparando un plato y por un descuido se convierte en otro plato. Hay dos hipótesis y una de ella es que la cocinera de Don Carlos Antonio López ( presidente de Paraguayo 1841-1862) estaba preparando una sopa a base de harina de maíz, queso, huevos, leche y mates grasas, y con un descuido la sopa se solidificó, de allí viene el nombre.
-
-
Sopa paraguaya con crema de leche
La sopa paraguaya es una guarnición; es la única sopa solida del mundo, se hace con harina de maíz fresca o mezclando con harina de polenta; porque no en todos los países existe la harina de maíz fresca.
-
Kiveve (de calabaza)
Es una de mis comidas tradicionales fv ya que me recuerda mucho a mi abuela, esta es una de sus tantas recetas y quise compartir con ustedes ❤️. Muchos lo consumen como postre ya que es una preparación dulce y refrescante, en mi casa la servimos cómo almuerzo 😋
-
Arroz quesú (arroz con queso) y salsa de salchichas
Esta receta mi mamá lo había hecho y desde entonces me encanta! Está buenísimo, espero que también te guste.
-
Berenjena a la Crema
Esta es una receta que me enseño mi mamá a mi me encanta espero les guste y puedan hacerlo 🤗😘
-
Vorí vorí de pollo
Esta sopa es un clásico de la gastronomía popular paraguaya, infaltable en la mesa de cada hogar, acompañada de una generosa porción de mandioca. Consiste en un caldo ligero de pollo y verduras y el agregado de unas pequeñas esferas de maíz y queso.. el vorí vorí -
Vori Vori de gallina
Es una receta y con tips de mi mami Doña Elba, cuando ella lo cocinaba yo le ayudaba para hacer los voris.Ella hace los voris bien chiquitos, yo como no tengo mucha pacienciaaa, los hago un poco más grandes.
-
Sopa Paraguaya
La mejor sopa, económica y fácil de realizar con pocos ingredientes el cual harán que pruebes la mejor sopa del mundo.
Dania Robles -
-
Vori vori de gallina casera
La mejor comida de mi abuela y mi favorita ! #yococinoconcookpad #almuerzo -
Quiche primavera de atún con masa de harina de maíz
Esta receta la probé una noche en la que no tenía harina de trigo y tuve ganas de comer quiche. Yo utilicé una harina de maíz fresca, no polenta, entonces no necesité agregarle un ligue extra, pero si no se consigue una buena harina de maíz se puede agregar una parte de harina de trigo o almidón de maíz para que se pueda estirar bien la masa.Es exquisita y crujiente!
-
Sopa Paraguaya
Esta receta lo hace mi mamá con la licuadora, esta versión de la sopa paraguaya es deliciosa y esponjosa, tienen que probarlo.Les recomiendo!Espero en los comentarios cómo les salió esta receta 😘
-
-
Chipa de Almidón (Tradicional)
Lo primero cuando visites Paraguay te ofrecerán chipaaaaa a miiill, es típico de nuestra tierra, es deliciosa, en Semana Santa reúne a toda la familia desde el más pequeño hasta el más grande, todos colaboran y entre risas y carcajadas van amasando. En el interior del país se utiliza el tatakua (horno de barro) y la hoja de banano. Pero vamos con la receta! -
Más recetas recomendadas
Comentarios