Cupcakes festivos
Hice estos cup cakes para probar las cremas que he ido viendo en distintas revistas. Quedan muy bonitos para un cumple infantil y, si les ponemos otros adornos también para adultos.
En mi opinión se deben calcular uno o dos por persona porque la crema es bastante consistente y pueden resultar un poco empalagosos.
Para hacer estos cup cakes utilicé una receta distinta para los bollitos que resultó muy esponjosa y no demasiado dulce. Lo cual hay que tener en cuenta porque la crema que los cubre ya es bastante dulce.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para preparar la cobertura hay que hacer distintas cremas de mantequilla.
- 2
En primer lugar batir la mantequilla e ir agregando poco a poco el azúcar. Cuando la mezcla esté lisa y muy cremosa añadir la vainilla y las yemas de una en una.
- 3
Mezclar bien y dividir en 5 partes. A una de ellas agregarle la ralladura de naranja. A otra la ralladura de limón. A una tercera la galleta oreo molida. Para hacer la de chocolate derretirlo al baño María y añadirlo a la parte de mantequilla.
- 4
Triturar las fresitas y colarlas. Mezclar con la mantequilla y reservar en la nevera las cremas hasta el momento de usarlas.
- 5
Para los pastelitos batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas y añadir la esencia de vainilla. Mezclar. Tamizar la harina, la maicena y el Royal.
- 6
Batir las claras a punto de nieve y agregar con mucho cuidado a la preparación de huevos con cuchara de madera y con movimientos envolventes.
- 7
Ir añadiendo las harinas removiendo con mucho cuidado, solo para unir los ingredientes.
- 8
Colocar moldes de papel en una placa de magdalenas y llevarlo a horno precalentado a 180º C durante unos 15´ o hasta que al introducir un palillo salga seco.
- 9
Una vez fríos los pastelillos introducir las cremas de mantequilla en una manga pastelera con boquilla rizada y decorar los cup cakes.
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