Judías negras guisadas al estilo de Oti
Este sabroso plato de legumbres se hace de forma muy rápida, pero yo recomiendo hacerlo el día anterior a su consumo para que los sabores estén bien “tomados”. Luego se calienta a fuego bajo en la fuente de barro hasta que comience a hervir, ya que se debe tomar bien caliente acompañada de pan casero.
Judías negras guisadas al estilo de Oti
Este sabroso plato de legumbres se hace de forma muy rápida, pero yo recomiendo hacerlo el día anterior a su consumo para que los sabores estén bien “tomados”. Luego se calienta a fuego bajo en la fuente de barro hasta que comience a hervir, ya que se debe tomar bien caliente acompañada de pan casero.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar con la punta de un cuchillito en centro de los dientes de ajo y picarlos muy pequeños junto con la cebolla.
- 2
Poner un chorretón de aceite de oliva en una sartén y rehogar la cebolla, el ajo y el laurel unos minutos, añadir el tomate pelado y picado. Dejar cocer unos 7´.
- 3
Agregar 2 cucharones de caldo y proseguir la cocción durante 10´ más. Retirar del fuego y agregar el pimentón.
- 4
Poner las judías en una fuente de barro y añadir el sofrito, condimentar y cocer 5´ más. Dejar reposar al menos 4 horas.
- 5
Servir bien caliente espolvoreado con perejil y acompañado de pan casero.
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