Pechuga de pollo al curry con cacahuetes
Una manera muy sabrosa de preparar las siempre insípidas pechugas de pollo. El curry es una de las preparaciones de especias que mejor le va a este tipo de carne, yo recomiendo ir poniendo de a poco y luego agregar más si fuese necesario, porque si nos pasamos con el condimento el plato nos quedará demasiado fuerte.
Pechuga de pollo al curry con cacahuetes
Una manera muy sabrosa de preparar las siempre insípidas pechugas de pollo. El curry es una de las preparaciones de especias que mejor le va a este tipo de carne, yo recomiendo ir poniendo de a poco y luego agregar más si fuese necesario, porque si nos pasamos con el condimento el plato nos quedará demasiado fuerte.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un mortero picar los cacahuetes pero no deben quedar en polvo sino en trocitos pequeños. Picar muy pequeñita la cebolla y cortar las pechugas en dados.
- 2
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra dorar los trozos de pollo por todas sus partes. Reservar y en el mismo aceite rehogar la cebolla hasta que quede transparente.
- 3
Añadir ½ vaso de agua, condimentar y echar la mitad del perejil y la mitad de los cacahuetes. Proseguir la cocción unos 7´ y retirar.
- 4
Servir espolvoreado con el resto de perejil y de cacahuetes.
- 5
Acompañar con arroz blanco cocido, mejor si es basmati, y la salsa.
- 6
Para preparar la salsa: mezclar la mayonesa con el jugo resultante de la cocción del pollo.
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