Judías verdes con chalotas y champiñones. (Con Thermomix y sin Thermomix)
Que ricas están las judías verdes en esta receta, hay que cuidarse un poco, y la mejor forma es comiendo de todo pero ya se sabe que la verdura es la gran protagonista de una dieta. Personalmente las judías verdes, es la verdura que más nos gusta en casa, y para no comerla siempre de la misma manera, la he cocinado con unas chalotas salteadas y un una salsita ligera con yogur griego. Solo tiene 101, 7 calorías yo creo que merece la pena probarlas!!!. Las cantidades de la receta son para 8 personas pero perfectamente puedes reducir cantidades a la mitad, conservando los tiempos de preparación. Venga voy a explicarte la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon el agua en el vaso y caliéntala 10 min/ varoma/ vel. 2.
- 2
Añade la sal y las judías y programa 10 min/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1. Cuelalas y pon las en una ensaladera
- 3
Vacía el vaso y pon el aceite, calienta 2 min/ varoma/ vel. 1.
- 4
Agrega las chalotas y rehoga 5 minutos/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1.
- 5
Añade los champiñones y rehoga 7 min/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1.
- 6
Incorpora el caldo con la maicena disuelta y programa 5 minutos/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. 1.
- 7
Agrega el yogur, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta y mezcla 30 seg/ giro a la izquierda/ vel. 2. Vierte sobre las judías y mezcla.
- 8
SIN Thermomix :
- 9
Pon una olla en el fuego con agua y lleva a ebullición. Cuando esté hirviendo echa la sal y las judías verdes. Cuécelas hasta que estén al dente unos 8-10 minutos aproximadamente. Cuando estén escúrrelas y reserva en una ensaladera.
- 10
Pon una sartén y calienta el aceite, cuando lo tengas, rehoga las chalotas sin que lleguen a tomar color.
- 11
Incorpora los champiñones y rehógalos hasta que hayan absorbido un poco de agua, pero no los pases demasiado.
- 12
Ahora agregamos el caldo de pollo con la maicena disuelta y cocemos unos 4-5 minutos. Cuando empiece a espesar añadimos el yogur, 1/2 cucharadita de sal, la pimienta y lo mezclas todo con unas varillas para que te quede una salsa fina.
- 13
Mezcla esta salsa con las judías verdes y sirve
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