Una entrada exquisita, muy sencilla de preparar y con sabores inigualables.Se prepara en unos pocos minutos y vestirá de fiesta nuestra mesa.

Diría que es casi un milagro haber encontrado estas brevas, pequeñas, pero en su punto de maduración y sabor.Así que, este simple plato ha sido nuestro entrante de hoy.

El otro día un amigo muy querido, Pepe, me dijo que estaba feliz porque había llegado la temporada de brevas y su cena favorita es brevas con jamón, algo que yo no había probado nunca. Así que busqué en Cookpad y vi una receta de @cuqui_1107399 de brevas con jamón ibérico. Tenía jamón ibérico en la nevera porque ha venido mi hijo David a pasar unos días en casa y le encanta el ibérico que venden en la carnicería de nuestro barrio. Me inspiré en la receta de Cuqui y decidí hacer el jamón a la plancha para que fuese crujiente y agregar otras cosas. Una cena deliciosa que tomamos en el sofá, viendo el partido de Inglaterra vs Escocia. Muy aburrido por cierto - menos mal que la ensalada estaba rica 😅

Hoy me han traido las primeras brevas de la temporada y me encantan para hacer con platos salados como esta ensalada fresquita.

Esta receta es tan simple como sorprendente por su resultado, el jamón plato principal de esta receta es un producto tan bueno que es difícil potenciar su sabor mas bien el jamón(tipo serrano o ibérico el español)es el que potencia otros platos habas con jamón huevos revueltos con jamón etc.... también se deja acompañar jamón y queso con ibéricos etc... pero mezclar lo con otros productos para potenciar el sabor del jamón es difícil yo solo conozco esta receta.No se trata de comparar como esta mas bueno es un sabor diferente y aquí en España que comemos mucho jamón esta receta nos sorprenderá simplemente fácil muy fácil y muy sorprendente.Por su puesto bajo ningún concepto cambiar los ingredientes que no intentéis ahorrar un poco por que fastidiareis la receta.

Hace poco de un mes hice un viaje muy interesante a Asturias, y entre otros maravillosos sitios como Cudillero, villa pescadora digna de más de una visita y donde comí un bizcocho de limón de locura!; llegamos a Taramundi, una villa más que hermosa, donde compramos algunos productos de la zona, entre ellos un exquisito queso azul.Para realzar su sabor delicado con un deje dulce, lo puse con unas brevas maduras y jugosas, hojitas de hierbabuena picada y un hilito de aceite de oliva virgen extra.Un entrante espectacular digno de una reunión con amigos o familiares.

Una delicia de receta que disfrutarás con todos los sentidos

Aún aquí se encuentran brevas e higos. Hoy hice unas brochetas para la hora del aperitivo. Sólo utilicé la fruta, un buen jamón, y un buen aceite de oliva virgen.Cuando los ingredientes son buenos no se necesita mucho más.

Esta es otra de mis ensaladas favoritas, pensaba que la tenia en mi recetario y he comprobado que no la tengo. Es muy sencilla con pocos ingredientes, se hace rápido y el contraste de sabores es expectácular.Las virutas de jamón las he puesto de jamón ibérico, aunque se puede hacer con jamón serrano y queda muy rica también

Esta es una ensalada de verano, muy graciosa, que a la mayoría de comensales les gusta y entra estupendamente, es una combinación de dulce y salado muy equilibrada en sabor.Uno de los ingredientes principales es el Jamón de Pato, un producto curado y sazonado, elaborado a partir del Magret que es como se denomina a la pechuga de pato que ha sido cebado, ésta se cura unos días en salazón, de forma parecida al jamón, y se corta en finas láminas, es salado y se condimenta con unas u otras especias pimienta, laurel u otras.En éste caso puse brevas en vez de higos, estaban más tiernas y dulces, las nueces las caramelicé en azúcar y el foie lo congelé unos 20 minutos para luego sacar virutas de él con la ayuda del pelador de patatas.En fin, repito, una ensalada de diez, quién la haga y la coma ya me contará que le ha parecido.

Cuando preparo canapés suelo hacer una pequeña variedad pero siempre pongo estos de jamón ibérico, con más o menos alguna variación porque son de lo más tradicionales y sé que gustarán a todos.

- Ensalada Primavera muy colorida y apetitosa.

Este es un plato que los modernos cocineros llaman “viejuno”.Sin embargo, muchas recetas “viejunas” son muy buenas, sanas y sencillas. Por tanto, yo me niego de llamarlas así, nos pueden gustar más o menos, pero nada más.Esta preparación típica del verano en muchos de nuestros países lleva unos pequeños cambios para enriquecerla.Debemos rescatar estas recetas tan nuestras más allá de modas gastronómicas.No olvidemos que este melón es fuente de ácido fólico, vitaminas A y C y potasio. Sin hablar del jamón que no necesita presentación.

Nos apetecía pavo pero sin mucha complicación . Cogiendo tips de varios sitios y dándole forma a mi gusto , salió esto . La mahonesa con las patatas tiene un toque Chulo Chulo !! Espero que os guste y si os animáis, me lo contéis 😘

Con esta ensalada el calor desaparece! Qué fresca y qué rica!#DelantalGlobal2024#ElVeranoYaLlego

Ensalada de hojas de espinacas con queso curado y jamón ibérico. Lleva un aderezo de nueces con aceite de oliva virgen extra

Una receta que le debo a mi hermano Pepe, un gran cocinero, me la ha pasado y he querido compartirla con vosotros.Su sabor es delicioso.

#libro3

Cuando pruebes cómo se funden en tu boca los sabores dulces, ahumados, salados a la perfección, no podrás dejar de comer este delicioso y cremoso aperitivo. #menusemanal

Este aperitivo es muy sencillo y se puede preparar de formas distintas presentando un plato vistoso, económico y nutritivo.La base es el melón con jamón,”de toda la vida”, pero con unas pequeñas variantes que lo hacen más atractivo.Jugad con vuestra imaginación y hacedlo de diferentes maneras, gustará a todo el mundo.

Estas brochetas son estupendas para un aperitivo o para poner como entrada.Aquí ha llegado la primavera, ¡al fin!, y apetece tomar cosas más refrescantes.Se pueden preparar con un poco de antelación, las tapamos y las guardamos en la nevera hasta el momento de comerlas. De esta forma, se conservarán frescas y nos permitirá no tener que preparar todo a último momento.

Es una receta rápida, sencilla y deliciosa, como entrate o primer plato para sorprender a familia y amigos un plato delicioso en verano ligero y fresco.

El jamón braseado así está muy bueno con uvas.

Los bocadillos son un buen recurso para las cenas y, como el pan admite todo tipo de ingredientes...podemos dejar volar la imaginación. Este bocadillo es muy sencillo y muy sabroso!!!

Ya tenemos los ultimos coletazos de estos deliciosos higos, recien cogidos, he decidido hacerlos con lomo Ibérico, y suavemente aliñados con aceite de oliva Virgen, lima y sal Azul Persa, han quedado deliciosos. Un aperitivo estupendo.

La ensalada caprese es uno de los básicos de la cocina, todo el mundo la ha preparado en algún momento. Con esta receta le damos un toque distinto a la famosa ensalada de Capri y, obtenemos un bocadillo muy fácil y muy sano.

Como entrante o como aperitivo... delicioso de cualquier manera. Después de tantas recetas contundentes viene muy bien para ir restando calorías. El champiñón es excelente para regímenes de adelgazamiento.

Bocados de puré de patatas con queso manchego, jamón ibérico y perejil, rebozados y fritos, un aperitivo delicioso.

Receta que siempre que la hago triunfa!

Una sencilla ensalada variada con jamón de pavo cuando tenemos prisa y queremos una cena saludable.