Ensalada de cogollos y pimientos asados con lomitos de caballa

Mi marido trajo unos exquisitos lomitos de caballa en aceite y, como tenía algunos pimientos, los asé al horno, los pelé y preparé una ensalada a la que también puse huevos caseros cocidos, picles y aceitunas,
Ensalada de cogollos y pimientos asados con lomitos de caballa
Mi marido trajo unos exquisitos lomitos de caballa en aceite y, como tenía algunos pimientos, los asé al horno, los pelé y preparé una ensalada a la que también puse huevos caseros cocidos, picles y aceitunas,
Paso a paso
- 1
Quitar las hojas externas de los cogollos, lavarlos, escurrirlos y cortarlos en cuartos. Poner en una bandeja redonda.
- 2
Acomodar los pimientos alrededor de la fuente y espolvorear con el ajo. Poner encima los lomitos de caballa, en el centro las aceitunas y los huevos.
- 3
Aliñar con aceite, zumo de lima y sal.
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