Peras ligth "Ambrosía"
En casa comemos muchas manzanas asada, cocidas o preparadas de diferentes maneras, pero esta vez me decidí a preparar de postre estas peras porque cuando las vi en el mercado tenían muy buena pinta y un precio aceptable.
Este es una postre que ya preparaba en mi restaurante por eso llevan su nombre.
Peras ligth "Ambrosía"
En casa comemos muchas manzanas asada, cocidas o preparadas de diferentes maneras, pero esta vez me decidí a preparar de postre estas peras porque cuando las vi en el mercado tenían muy buena pinta y un precio aceptable.
Este es una postre que ya preparaba en mi restaurante por eso llevan su nombre.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las peras y dejarles el rabito. Poner en una cacerolita el vino, la cáscara de naranja, cuatro cucharadas de azúcar y la estrella de anís. Colocar las peras y cocer dándole la vuelta de vez en cuando hasta que estén blandas. Dejar enfriar en el líquido.
- 2
Para preparar la salsa mezclar el queso con la leche, la crema y el resto del azúcar. Batir y reservar en la nevera.
- 3
Llevar el líquido de cocción al fuego y reducir a la mitad, hasta que esté ligeramente espeso. Dejar enfriar. Una vez frío añadir un chorrito a la crema.
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