Flan de queso

Name: Flan de queso
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza azúcar; 1/2 taza agua bien caliente; 200 gr crema de leche para batir; 200 gr queso Philadelphia o similar; 200 gr leche condensada; 3 huevos

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Este sería para mi el hijo entre un flan y un cheesecake… 🤣🤣 les presento estos flancitos de queso, ricos, fáciles y super cremosos. La clave para que salgan super suaves es horno bien bajo y paciencia. Tardan su tiempito pero se recompensa con una textura espectacular. Acompañalos de lo que quieras.. yo les puse dulce de leche aunque tengo que admitir que los prefiero sólo con crema batida. Estos los hice en moldecitos individuales pero también podes hacerlo grande. #dulce

Flan de queso

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

10 raciones

Para el caramelo
1 tazaazúcar
1/2 tazaagua bien caliente
Para el flan
200 grcrema de leche para batir
200 grqueso Philadelphia o similar
200 grleche condensada
3huevos

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Primero preparamos el caramelo poniendo el azúcar en una sartén y sin revolver para que no se cristalice, hasta que tome un tono marroncito claro. Podemos ir moviendo la sartén para que se vaya derritiendo en forma uniforme el azúcar.
2

Luego con mucho cuidado porque puede saltar un poco, le agregamos el agua caliente. Volcamos el caramelo en los moldes que elegimos.
3

Luego batimos con un batidor de mano, el queso crema a temperatura ambiente con la leche condensada, agregamos los huevos y por último la crema de leche.
4

Cocinamos en horno bajo a baño maría, es decir adentro una fuente con agua caliente, hasta que cuajen, es decir que al meter un palillo debe salir limpio.
5

Dejamos enfriar y para desmoldarlos podemos acercaros un poquito al fuego para que se despeguen más fácilmente. Acá los come toda la flia... vos con quien los compartís?