Poner en un bolws la ricota, el jamón picado y el queso en hebras

Poner el huevo y mezclar bien

Cortar el queso en cubitos. Poner en cada tapita una cucharita de relleno y 1 cubito de queso.

Apretar bien los bordes y unir las puntas, dando la forma del agnoloti. Acomodar en una fuente.

Poner a hervir una olla con agua, cuando rompe el hervor poner los agnolotis y cuando suben a la superficie sacarlos. Servir con salsa y crema o una de las dos. Espolvorear con queso en hebras.