Aparte vamos a batir los huevos con sal y pimienta, retiramos las papas del aceite y las pasamos un sartén grande para agregar a continuación los huevos batidos y encima los tomates en rodajes tapamos y cocemos por 10 minutos luego volteamos la tortilla y seguimos cocinando por otros 10 minutos. (Le pueden agregar chorizo o salchicha).