Cake con sirope de limón

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Para los que disfrutamos con el sabor del limón en las preparaciones de repostería, este es un cake ideal. Lleva bastante ralladura de limón y un sirope elaborado con azúcar y zumo de limón con el que se pincela la superficie del bizcocho.

Cake con sirope de limón

Para los que disfrutamos con el sabor del limón en las preparaciones de repostería, este es un cake ideal. Lleva bastante ralladura de limón y un sirope elaborado con azúcar y zumo de limón con el que se pincela la superficie del bizcocho.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 175 grharina
  2. 175 grazúcar
  3. 150 grmantequilla blanda
  4. 125 mlleche
  5. 1limón grande, ralladura
  6. 2huevos
  7. 2 cdtslevadura en polvo, tipo Royal
  8. azúcar glas
  9. PARA EL SIROPE
  10. 140 grazúcar
  11. 50 mlzumo de limón

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Tamizar la harina y la levadura. Reservar.

  2. 2

    Batir con varillas eléctricas el azúcar y la mantequilla. Incorporar la ralladura de limón. Tiene que ser muy abundante.

  3. 3

    Ir agregando los huevos de uno en uno batiendo bien después de cada adición.

  4. 4

    Incorporar la harina alternando con la leche sin dejar de batir hasta acabar con ambos ingredientes.

  5. 5

    Engrasar y enharinar un molde savarín, de rosca, y verter la preparación.

  6. 6

    Llevar a horno precalentado a 170º C de temperatura durante unos 40´, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

  7. 7

    Para hacer el sirope poner ambos ingredientes al fuego y dejar reducir a la mitad.

  8. 8

    Inmediatamente pincelar con el sirope y dejar enfriar totalmente en el molde.

  9. 9

    Volcar en una fuente y espolvorear con azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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