Alfajor norteño. 👩🏼🍳🤩
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la sal disponer en forma de corona. ubicar en el centro las yemas, el huevo y la margarina.
- 2
Comenzar a unir estos ingredientes añadiendo de a poco la harina de los costados y luego adicionar la grapa.
- 3
Formar una masa relativamente consistente amasar unos minutos cubrir con polietileno y dejar descansar por 30 minutos precalentar el horno hasta que llegue a 200 grados
- 4
Estirar la masa hasta lograr 2 milímetros de espesor cortar discos con molde redondo de 7 centímetros de diámetro. Pinchar con tenedor. Disponer sobre placas limpias y hornear durante 12 minutos hasta arquear.
- 5
Para el dulce de turrón hacer un almíbar en una cacerola con el azúcar y la miel cubrir apenas con agua y llevar al fuego hasta alcanzar los 123 grados batir las claras a nieve añadir lentamente el almíbar hasta entibiar colocar en una manga descartable y cortar la punta unir de a dos las tapas con el dulce de turrón.
- 6
Para el glasé disponer en un bol 200 G de azúcar impalpable y una cucharadita de jugo de limón adicionar agua en cantidad suficiente hasta lograr Una pasta semilíquida bañar la superficie de los alfajores con glasé y adherir granas de colores.
- 7
Salen aproximadamente 20 unidades.
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