Tapa de gambas en tempura

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Gambas rebozadas otro clásico de los bares. Yo los preparé en versión tempura en vez de gabardina. Así son más ligeras 😄
#delantaldorado #weekendreto
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Feliz sábado 💃💃💃
Paso a paso
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En un bol añade las harinas, la yema de huevo y el agua muy fría y bate con unas varillas. Después incorpora la levadura, la sal y los cubitos de hielo y sigue batiendo. La mezcla tiene que estar muy fría
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Pasa las gambas por la mezcla y fríe en aceite de oliva abundante y bien caliente durante un par de minutos. Desgrasa en un papel y acompáñalo con mahonesa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Tapa de cogollos con ajo frito
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Nuestra receta de hoy, más que una receta que si lo es, es una sugerencia de tapeo, está divina la tapita.Siempre que voy al mercado me paso por los puestos de pescado, son mis favoritos y si hay boquerones no dudo en comprar, si, me diréis que es laboriosa su preparación, pero el disfrute de degustarlos impagable !!!Lógicamente en el tiempo que he especificado no está contemplado ni la congelación del pescado que será de 48 horas, que es recomendable para evitar la bacteria del anisakis, ni una vez limpio el proceso de desangrado.Si son grandes los boquerones, mejor para hacerlos en vinagre, si veis que son pequeños casi mejor usarlos para hacer rebozados. josevillalta -
Tapa de boquerones aliñados
Los boquerones están cocinados en salmuera. Yo los compro frescos pero los congelo 48 horas por seguridad. Hay que evitar la posibilidad de contraer el anisakis. Es una receta buenísima para picotear con una cerveza bien fría o con un buen vino. Pilar Vaca Lázaro -
Tapa: ensalada de aguacate con langostinos
Aprovechando la piel del aguacate podemos preparar infinidad de tapas con aguacate. Se puede hacer una ensalada grande, y dependiendo de los comensales se reparte la ensalada dentro del envoltorio del aguacate, y si es para una persona se cogen pequeñas porciones de los ingredientes a utilizar.Y aprovechando que se acerca San Valentín, colocamos los langostinos en forma de corazón. Anai -
Tapa de almejas al romero
Había hecho anteriormente los berberechos a la plancha con aroma de romero y quise probar con las almejas, no sabía si el resultado sería tan excelente, he de decir que chapeau !!!, de diez, cierto es que las almejas que adquirí en el mercado del Olivar de Palma de Mallorca, tenían una calidad diez, garantía de "sin arena" y así fue, simplemente les dí un ligero lavado para quitarles las impurezas y a trabajarlas, que decir tiene que disfrutamos de lo lindo, repetiré sin duda.La Almeja que utilicé es del tipo Japónica Extra de Galicia, tiene un precio asequible, de tamaño excelente, ésta almeja es muy económica comparada con otras variedades y válida para la elaboración de multitud de platos, también muy recomendable cuando otras especies están en periodo de desove y por lo tanto muy flojas de comida en su interior. josevillalta -
Gambas rebozadas en tempura
Gambas rebozadas en tempura ideales de aperitivo o como entrada para una celebración, Navidad o Fin de Año.Ver en mi recetario paso a paso, [Como hacer masa de tempura](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/45533-como-hacer-la-masa-de-tempura) milandebrera -
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Langostinos en tempura
Riquísimo como entrante, buenísimo como segundo plato o para cena, como prefiráis marty -
Tortillitas de gambas
#weekendreto Unas tortillitas geniales como aperitivo hoy_cocina_lisson (Pilar) -
Cóctel de gambas
🦐🌱🥚Cóctel o Cocktail de gambas que no faltaba en ninguna celebración, BBC🎉💃💃, hoy ya no está de moda, incluso las copas especiales en las que lo hemos presentado ya están en desuso, pero tenía que incluir la receta porque forma parte de nuestro recuerdo👪. M.E.T.R. (MªElena) -
Tortitas de gambas
También se pueden hacer con coliflor cocida y están igual de buenas#tapasyplaya Agudo Molina
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