Flan de almendras y algarroba

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este delicioso flan se prepara muy rápido porque no va al horno. Sólo hay que esperar unas horas para que cuaje y ya estará listo para servir.
Durante la temporada de verano suelo sustituir el cacao o chocolate por algarroba en polvo, el sabor es casi igual, pero tiene muchas menos calorías y es un producto muy sano.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 sobreflan preparado, yo usé Hacendado sin azúcar
  2. ½ litroleche, o lo que pida el fabricante
  3. 3 cdassirope de agave o 4 de azúcar
  4. 2 cdasalgarroba en polvo o cacao amargo
  5. 50 gralmendra molida
  6. 2 cdasfructosa o azúcar para el caramelo
  7. 3 cdasalmendra crocante

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Caramelizar el molde con el azúcar y unas gotas de limón.

  2. 2

    Preparar el flan como indica el fabricante.

  3. 3

    Retirar una taza de leche y disolver la algarroba o el cacao.

  4. 4

    Cuando comience a hervir añadir el cacao y darle unas vueltas.

  5. 5

    Retirar del fuego e incorporar la almendra molida.

  6. 6

    Mezclar bien y verter en el molde. Dejar enfriar y llevar a la nevera al menos un par de horas.

  7. 7

    Desmoldar antes de servir y adornar con el crocanti de almendra.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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