Trucha asalmonada al horno con crujiente

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta receta la vi en un libro de Jamie Oliver, me gustó porque es sencilla pero muy novedosa. Así que, hoy la hice y nos encantó.
Un plato para repetir, aunque la próxima vez lo haré con salmón.
¡¡¡Buenísimo!!!

Trucha asalmonada al horno con crujiente

Esta receta la vi en un libro de Jamie Oliver, me gustó porque es sencilla pero muy novedosa. Así que, hoy la hice y nos encantó.
Un plato para repetir, aunque la próxima vez lo haré con salmón.
¡¡¡Buenísimo!!!

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1trucha asalmonada grande, sin espinas pero con piel en dos trozos
  2. 3patatas pequeñas
  3. 1boniato grande
  4. 1cebolla
  5. 1 rebanadapan duro, yo usé 2 galletas de cereales
  6. 2 cdasavena
  7. 1 dienteajo
  8. aceite de oliva virgen extra
  9. unas ramitastomillo fresco
  10. mostaza
  11. sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Salpimentar la trucha por dentro y por fuera.

  2. 2

    Triturar el pan, el diente de ajo pelado y picado, un chorretón de aceite y la avena. Reservar.

  3. 3

    Pelar las patatas, la cebolla y el boniato. Cortar en rodajas no muy finas.

  4. 4

    Distribuir en una asadera forrada con papel de aluminio cubriendo el fondo, no deben quedar unas encima de otras.

  5. 5

    Regar con un chorretón de aceite. Salar y espolvorear con un poco de tomillo fresco.

  6. 6

    Llevar la bandeja a horno precalentado a 200º C y dejar hasta que estén doradas y blancas.

  7. 7

    Retirar y poner los lomos de trucha con la piel hacia abajo.

  8. 8

    Cubrir el pescado con un poquito de mostaza y el preparado crujiente.

  9. 9

    Regar con un chorrito de aceite y el tomillo (VER TRUCO).

  10. 10

    Llevar nuevamente al horno durante 15´.

  11. 11

    Retirar y servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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