Fideuá con sepia, pollo y setas

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Hoy va de pasta. Esta fideuá es económica,de fácil elaboración y rica. Espero que a vosotros os guste también.

Fideuá con sepia, pollo y setas

Hoy va de pasta. Esta fideuá es económica,de fácil elaboración y rica. Espero que a vosotros os guste también.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4 o 5 dientesajo
  2. 3 cdasaceite de oliva
  3. 1/2pollo troceado (yo he puesto hoy pechugas que tenía congeladas)
  4. 1sepia
  5. 100g.setas
  6. 100g.champiñón
  7. 1 latapequeña de guisantes
  8. 200g.fideos para fideuá (para mi 50 g. de pasta por comensal está bien, pero cada uno a su gusto)
  9. 1zanahoria grandecita
  10. 1pimiento verde pequeño
  11. 1/2pimiento rojo
  12. salsa de tomate
  13. 1 vasovino blanco seco
  14. sal y pimienta
  15. perejil, azafrán en rama o colorante, tomilloy
  16. albahaca
  17. agua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén honda o cazuela de barro ponemos el aceite y sofreimos los ajos a láminas (también podéis poner una guindilla pero como a nosotros no nos agrada el sabor picante, no le pongo).

  2. 2

    A continuación añadimos la sepia en trozos regulares y damos, durante unos minutos, unas vueltas. Seguidamente le agregamos a la sartén el pollo en trocitos pequeños y seguimos sofriendo 5 minutos más.

  3. 3

    Ahora echamos a la sartén la zanahoria en cuadritos pequeños, asi como los pimientos picados,los guisantes y las setas. Rehogamos un poco y vertemos a la sartén 1/2 vaso de vino y dejamos estofar 10 minutos.

  4. 4

    Pasado este tiempo salpimentamos y agregamos a la sartén las especias, la salsa de tomate y los fideos. Cubrimos con agua y el 1/2 vaso de vino que nos quedaba. Dejamos cocer hasta que esté tierna la pasta (según el gusto de cada uno).

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pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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