Queque tradicional con tagatosa

Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram
Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram @cook_pacita
San Fernando, O'Higgins, Chile

#harina
Este es el queque preferido de mi marido.

Queque tradicional con tagatosa

#harina
Este es el queque preferido de mi marido.

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Ingredientes

  1. 120 grsharina
  2. 4huevos separados
  3. 60 grstagatosa
  4. Vainilla líquida, o ralladura de limón
  5. 1 cdamantequilla, para enmantequillar el molde

Paso a paso

  1. 1

    Batir las claras a nieve y agregar la mitad de la tagatosa, hasta cuando veas ondas en la superficie del batido, ahí estará listo. Batir las yemas con la otra mitad de la tagatosa hasta que se vea más blanca y cremosa. También igual que las claras que se les formen ondas firmes en la superficie. Ir agregando harina de a poco (cernida) a las yemas, luego las claras de a poco y unir con cuidado, poner la vainilla.

  2. 2

    Llevar a horno precalentado a 160 grados por 35 minutos con la llama por arriba y abajo sin viento.

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Cocinar hoy
Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram
San Fernando, O'Higgins, Chile
Madre de familia de cinco hijos grandes y ya todos profesionales, ahora abuela de cuatro nietos, 1 niño y 3 niñas, aficionada a la cocina m gustan las delicateses y las conservas, pero hoy tengo marido diabético a sí q hago muy pocas cosas dulces. ,M gusta jardinear y hago yoga.
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Comentarios (4)

Alejandra Dayhanna Aguilera Sepúlveda
Alejandra Dayhanna Aguilera Sepúlveda @Adas05
Muy buena receta como opción sin azúcar, queda un queque muy liviano pero esponjoso y dulce. Me encantó, muchas gracias!!

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