Tarta de uva Borgoña
Paso a paso
- 1
Despepitamos las uvas y con el jugo de uvas disolvemos la maicena. Ubicamos las uvas en una olla y cuando empiece a calentar agregamos la maicena ya hidratada, mover hasta que tome punto. Opcional agregarle pisco cuando enfríe.
- 2
En un bowl ubicamos la harina, sal y mantequilla troceada bien fría. Con una espátula enharinamos, agregamos el huevo y formamos la masa sin amasar.
- 3
Precalentamos horno a 175°c. Engrasamos un molde para pie o tarta, forramos, ponemos un peso encima (legumbres) y lo horneamos por unos 10 minutos máximo.
- 4
Fuera del horno lo rellenamos de compota de uva, cubrimos con parte de la masa. Pintamos con huevo y azúcar rubia para que quede más crocante. Horneamos por otros 10 a 15 minutos.
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Comentarios
Es que tengo un montón de uvas verdes