Batimos todas las claras (las de los huevos también) a punto de nieve.⁣.⁣

Mezclamos las yemas con el queso fresco batido y añadimos a las claras.⁣

Mezclamos todo bien y añadimos la harina (con la ayuda de un colador)

Hacemos a la sartén a fuego muy lento tapada (como una tortita)⁣, una vez la parte de arriba esté medio hecha le damos la vuelta.

Una vez hecha esperamos que se enfríe un poco y cortamos por la mitad.

Añadimos la crema y cerramos.

Derretimos el Chocolate con un poco aceite coco y lo vertemos por encima como cobertura. Metemos en el frigo para que se endurezca la capa de chocolate y listo.