Menjablanc

Name: Menjablanc
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 175 g. almendras crudas ( la receta lleva el doble pero yo sólo puse esta cantidad); 1 l. agua o leche; Canela en rama; Cáscara de limón; 80 g. almidón ( maizena ); 300g. azúcar (125g. yo); 2 cdts esencia de azahar ( la receta tradicional no la lleva); 2 semillas de cardamomo (se la añadí yo , pero la receta tampoco la lleva )

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

El menjablanc es un postre tradicional de Tarragona (Reus) y Baleares. Según he leído es una crema de almendras dulce , elaborada con agua en Tarragona (Reus) y en Baleares con leche. Un postre tradicional que espero os guste.

Menjablanc

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

175 g.almendras crudas ( la receta lleva el doble pero yo sólo puse esta cantidad)
1 l.agua o leche
Canela en rama
Cáscara de limón
80 g.almidón ( maizena )
300g.azúcar (125g. yo)
2 cdtsesencia de azahar ( la receta tradicional no la lleva)
2semillas de cardamomo (se la añadí yo , pero la receta tampoco la lleva )

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Batimos las almendras con el agua y la dejamos en reposo durante unas horas.
2

Colamos el batido con un trapo de algodón y a la leche de almendras resultante le incorporamos el resto de ingredientes .
3

La ponemos a hervir unos minutos y no dejamos de remover hasta que espese. Enseguida vertemos la crema en cuencos o platitos individuales.
4

Me salieron 3 cuencos, con 1/2 litro de leche.