Cortar las cebollas en juliana, en una olla colocar el aceite y la manteca. Agregar las cebollas y cocinar a fuego bajo, hasta que transparenta y queda con un tono dorado. Revolver de a ratos para que no se peguen. Reservar.

Pelar las papas y cortar en rodajas no muy gruesas. Colocar en un bol apto para microondas, cubrir con film y llevar al micro entre 5 a 8', depende de la cantidad de papas. La idea es ablandarlas un poco para que no demoren mucho en el horno pero en esta etapa no quedan cocidas.

En un molde o asadera, colocar una capa de papas, salpimentar, cubrir con la cebolla, colocar otra capa de papas y salpimentar nuevamente.

Agregar la leche y llevar a horno moderado por unos 10'. Sacar del horno, agregar el queso (lo rallé en la parte gruesa del rallador) y espolvorear con tomillo.

Cocinar hasta que funda el queso y se gratine, a mí me llevó unos 10' más. ¡Quedan unas papas deliciosas! 😋😋 Se pueden usar como acompañamiento, yo las consumí como plato principal y las acompañé con una ensalada de rúcula, tomate y zanahoria.