Lavar, pelar, picar la piña retirar el tronco en el centro de la piña, solo usaremos la carne de la piña picada en pequeños cuadritos.

En una olla a llama media, colocamos la piña picada y dejamos que se cocine durante 1 hora, tapada hasta que se haga cristalina la piña, agregar el azúcar y mezclar, mientras se cocina la piña la vamos revolviendo con una cuchara y vamos retirando el jugo que va saliendo de la piña y vamos reservando este jugo en una taza.

Ya cocinada la piña debe estar muy suave y cristalina, retiramos del fuego y colocamos la piña dentro de la licuadora y la licuamos hasta que se forme una salsa, esta será nuestra mermelada.

Agregamos la taza del jugo de piña que reservamos y mezclamos con una cuchara.

Agregamos esta mermelada en un frasco y dejamos reposar para que se enfríe durante 1 hora, luego la metemos al refrigerador y listo.