Pastel de verdura ligero
Quería elaborar un pastel de verdura sencillo y tenía varias ideas para hacerlo en la cabeza.
Al final me he decidido por ésta y el pastel ha resultado muy jugoso, delicado y ligero.
Bien fresquito, me ha parecido un plato ideal para el verano, cuando se agradecen comidas poco pesadas y frescas.
No lo he acompañado con salsa alguna esta vez, pero admite las que se quiera, según el gusto de cada uno.
Pastel de verdura ligero
Quería elaborar un pastel de verdura sencillo y tenía varias ideas para hacerlo en la cabeza.
Al final me he decidido por ésta y el pastel ha resultado muy jugoso, delicado y ligero.
Bien fresquito, me ha parecido un plato ideal para el verano, cuando se agradecen comidas poco pesadas y frescas.
No lo he acompañado con salsa alguna esta vez, pero admite las que se quiera, según el gusto de cada uno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla cocemos las judias verdes y la zanahoria al dente y a la vez cocemos al vapor, el brócoli y la patata. Escurrimos la verdura y reservamos.
- 2
En un bol batimos los huevos, la leche, la lactonesa, la maizena , la patata y una pizca de pimienta molida. Incorporamos al bol la verdura y la manzana en láminas pequeñitas.
- 3
Engrasamos un molde y volcamos la mezcla del bol en él.
- 4
Introducimos en el horno, precalentado a 200ºC, al baño maria durante 40 minutos (hacemos la prueba del palillo para comprobar si está cocido).
- 5
Lo adorné con unas ruedas de tomate y unas aceitunas.
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