Cernir todos los ingredientes secos. Formar corona, espolvorear la harina con la levadura.

Colocar grasa en el centro y ablandar muy bien. Tomar la masa incorporando el agua. Amasar muy bien (queda una masa firme).

Dejar descansar durante 20 min.

Para la Granza: Ablandar grasa. Incorporar harina, debe quedar granulada.

Para el Hojaldre:

Estirar la masa rectangular. Extender la Granza sobre la masa. Cerrar en 2 y estirar.

Repetir 7 veces el proceso.

Pinchar bien la masa con un tenedor y cortar en cuadrados de 7cm.

Colocar en la asadera engrasada y dejar fermentar hasta el doble de su volumen.

Hornear a 200°C durante 25 min aproximadamente.