Paso a paso
- 1
En una sartén amplia con 4-5 cucharadas de aceite ponemos a pochar las cebolletas, el pimiento todo cortado en daditos chiquitos y el ajo picado muy menudito. Un poco de sal. Pelamos los tomates y los troceamos. Una vez todo pochado añadimos los tomates, un poco pimienta y el vino. mezclamos bien.
- 2
Lavamos muy bien las sardinas para retirarle las escamas. Las ponemos a escurrir. Le cortamos las cabezas y la cola; sacamos los dos lomos retirando las tripas y espinas. Si vemos que aún quedan escamas, pasamos cada lomo con mucho cuidado por agua.
- 3
Vamos poniendo en una tabla. Reservamos. Una vez terminado de hacerse el tomate, cebolla y pimiento retiramos del fuego y colocamos cada lomito con la piel hacia arriba bien repartidos. Agregamos un poco de sal y orégano.
- 4
Cocinar entre 3-5 minutos a fuego suave con la tapa puesta. Y listo!! Unas sardinas exquisitas 😋😋.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
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