Arroz con mejillones y un toque de curry
El arroz es plato de mi devoción, en cada una de sus preparaciones... me encanta.
El de hoy es super sencillo, económico y rico, para dos comensales.
Arroz con mejillones y un toque de curry
El arroz es plato de mi devoción, en cada una de sus preparaciones... me encanta.
El de hoy es super sencillo, económico y rico, para dos comensales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos los mejillones y los cocemos con 1 hoja de laurel.
- 2
Reservamos el caldo y los mejillones.
- 3
En una cazuela con el aceite pochamos los dientes de ajo picados, los pimientos , los espárragos a trocitos y las alcachofas
- 4
( quitadas las hojas verdes y duras blanqueé las alcachofas en agua hirviente y sal).
- 5
Pochada la verdura añadimos a la cazuela el arroz, lo removemos un poco y vertemos el caldo de los mejillones con el curry y un poco de sal poco a poco, añadiendo más cantidad conforme vaya absorbiendo liquido el arroz .
- 6
Cuando el arroz esté en su punto retiramos del fuego y dejamos 2 o 3 minutos reposando antes de servirlo.
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