Pizza vegetal
Mi marido llevaba días diciéndome que quería le hiciese una pizza delgadita y bien crujiente asi es que me puse a ello y fué un acierto total.
La preparé con parte de harina integral de trigo y la rellené con verdura , como las habitas ahora en temporada, muy tiernas y ricas.
Quedó tan rica que nos encantó a ambos.
Pizza vegetal
Mi marido llevaba días diciéndome que quería le hiciese una pizza delgadita y bien crujiente asi es que me puse a ello y fué un acierto total.
La preparé con parte de harina integral de trigo y la rellené con verdura , como las habitas ahora en temporada, muy tiernas y ricas.
Quedó tan rica que nos encantó a ambos.
Paso a paso
- 1
Preparamos la masa de la pizza de forma habitual. Ponemos en el bol la harina , la sal por los extremos ; hacemos un hueco en la harina y vertemos dentro el agua con la levadura diluída en ella junto con el aceite; mezclamos todo y amasamos ( yo en el robot de cocina).
- 2
Dejamos reposar la masa tapada hasta que doble su volumen.
- 3
Mientras tanto preparamos el relleno.
- 4
En una cazuela con el aceite pochamos la cebolleta picada a ruedas finitas junto con las habas,sal y el pimiento rojo en trocitos, añadimos agua y sal y dejamos cocer hasta que estén tiernas.
- 5
Cocemos las judías verdes con una pizca de sal( 8 minutos en la olla expres).y las agregamos a las habas, dejándolas unos instantes al fuego. Reservamos.
- 6
Una vez lista la masa, (yo la divido en dos y una parte la congelo), la aplanamos con el rodillo , le damos la forma deseada (yo empleo un molde de pizza) y procedemos a rellenarla.
- 7
Pincelamos con la salsa de tomate la base de la pizza y espolvoreamos con orégano . Seguidamente disponemos sobre el tomate las habas , las judías , las aceitunas cortadas a ruedas y volvemos a espolvorear con orégano ( a mi su sabor en la pizza me encanta) y lla introducimos en horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos.
- 8
Sacamos la pizza del horno y sobre ella repartimos la mozzarella y el tomate crudo, a ruedas finas. Volvemos a introducir en el horno otros 5 minutos más o hasta que la mozzarella se funda.
- 9
Servimos enseguida.
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