Natillas de fresones para diabéticos

He dado a probar a mi hijo algún tipo de dulce con edulcorantes pero cuando le pregunto qué prefiere le prepare, me dice siempre. .."natillas".
Las de hoy son con fresones y a él le han encantado.
Paso a paso
- 1
Del litro de leche reservamos un vaso y el resto la ponemos a hervir en un cazo con la canela y la cáscara del limón. Agregamos la stevia y removemos.
- 2
Diluimos la maizena en el vaso de leche junto con las dos yemas y el agar agar, agregamos las fresas lavadas y batimos todo con la minipimer.
- 3
Tibia la leche del cazo vertemos en ella el contenido del vaso de la minipimer y removemos continuamente con una cuchara de madera.
- 4
Dejamos 2 minutos cociendo y apartamos del fuego.
- 5
Retiramos la cáscara del limón y la canela y vertemos las natillas en cuencos.
- 6
Las dejamos enfriar tapadas con un film plástico.
- 7
Las servimos adornadas a nuestro gusto, con canela molida o sin ella (mi hijo no quiso hoy canela)
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