Miguelitos, súper esponjosos, facturas, pan de leche

Me encanta innovar todas las recetas😊pero luego de probar y probar, realmente quedan buenísimas, como estos Miguelitos, que están perfectos para una merienda, desayuno, o después del almuerzo tipo postre tiene tanta esponjosidad, que te enamoras, incluso al tener tan poca levadura, y tan poca manteca, que son súper livianooooos, no se siente al paladar, así que a disfrutar! Si la haces compartí tu foto, me va a encantar que hagas la prueba de lo rico!🍵🍮 #facturas #miguelitos #pandeleche #desayuno #merienda
Miguelitos, súper esponjosos, facturas, pan de leche
Me encanta innovar todas las recetas😊pero luego de probar y probar, realmente quedan buenísimas, como estos Miguelitos, que están perfectos para una merienda, desayuno, o después del almuerzo tipo postre tiene tanta esponjosidad, que te enamoras, incluso al tener tan poca levadura, y tan poca manteca, que son súper livianooooos, no se siente al paladar, así que a disfrutar! Si la haces compartí tu foto, me va a encantar que hagas la prueba de lo rico!🍵🍮 #facturas #miguelitos #pandeleche #desayuno #merienda
Paso a paso
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Poner a hidratantar la levadura con leche tibia, unos 10 min
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Yo puse el resto de los ingredientes en la amasadora. Pero sino lo haces de manera convencional, la harina en la mesada al borde el azúcar por fuera la sal, todo tipo corona y adentro los huevos con la levadura con la leche y amasar. Yo en la amasadora, puse todo junto y a amasar, mezclar, lo dejé apenas unos minutos y a leudar al doble, fue casi una hora, cuando la cocina estaba calentita
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Luego de una hora aprox. Forme bollitos de 30 gr cada uno y lo puse en placa aceitada, los tape con film y a leudar al doble
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Cuando estuvieron al doble de su tamaño los pinte con huevo batido y al horno a dorar...fíjate como crecieron, uno se toca con el otro, así la cocción es por arriba y por debajo y surge lo esponjoso, realmente te da alegría lo lindo que quedan🙌😊😋
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En mi caso, no tenía azúcar impalpable, así que los corté por la parte de arriba y los rellene con dulce de leche, la verdad... vuelan! Habría que dejarlos enfriar, pero pasan la prueba del Dedo Aplastador, cuando se enfrían apretas con un dedo, y enseguida vuelve hacía arriba, esponjoso perfecto!🙌 en la segunda foto te muestro como quedan en la base de esta rica factura, que por su tamaño, no te sentís mal y te comes dos, de una😋 A disfrutar, compartí tu foto conmigo me va a encantar!💖💓😍
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