Colocar la harina en un bowls, agregar la sal y el aceite. Por separado batir los huevos, después colocarlos en el bowls y mezclar todo. Si queda muy espeso agregar un poco de agua.

Estirar la masa con un palo de amasar hasta que quede finita. Cuando vamos amasando le espolvoreamos harina para que no se pegue al palo.

Luego que tenemos la masa estirada, hacemos un rollito y la cortamos con el cuchillo del tamaño deseado. Desarmamos los rollitos cortados y ya tenemos los fideos listos. Se pueden consumir directamente (previa cocción) o lo podemos dejar secar y guardarlos en el freezer para otro día.