Flan casero de 8 huevos (Cocción en Olla u Horno!)
Haciendo flancito especial para una amiga, sin un recipiente para poder cocinarlo en el horno a baño de María, probé cocinarlo en la hornalla y en olla. Quedó genial, la foto no es la mejor, pero el flan fue un espectáculo, un sabor a huevos increíble! No sé los muestro desmoldado porque no teníamos una fuente adecuada y lo tuve que servir directamente de la flanera 🤷♀️. Lo importante de cocinar es poder hacerlo aún cuando no cuentes con todos los implementos. Es cuestión de desarrollar la practicidad y no ponernos límites 💪💪. Queríamos flan... tuvimos flan!!!
Que lo disfruten! Gaby🍇#cook&love
#festival
#abcdelacocina
Flan casero de 8 huevos (Cocción en Olla u Horno!)
Haciendo flancito especial para una amiga, sin un recipiente para poder cocinarlo en el horno a baño de María, probé cocinarlo en la hornalla y en olla. Quedó genial, la foto no es la mejor, pero el flan fue un espectáculo, un sabor a huevos increíble! No sé los muestro desmoldado porque no teníamos una fuente adecuada y lo tuve que servir directamente de la flanera 🤷♀️. Lo importante de cocinar es poder hacerlo aún cuando no cuentes con todos los implementos. Es cuestión de desarrollar la practicidad y no ponernos límites 💪💪. Queríamos flan... tuvimos flan!!!
Que lo disfruten! Gaby🍇#cook&love
#festival
#abcdelacocina
Paso a paso
- 1
Entibiar la leche.
- 2
Poner agua caliente en la olla que se va a usar para cocinar y llevarla a la hornalla para que el agua esté a punto de ebullición. El agua tiene que tocar por lo menos 3/4 del molde. Si la olla es de mayor diámetro que la flanera tener cuidado que el agua no le entre. Se puede poner una servilleta de papel en el fondo de la olla para que la flanera no se mueva.
- 3
Mientras poner los 150 gr de azúcar el el molde para flan y ponerlo en la hornalla bajito para hacer el caramelo. Cuidar que no se ponga muy oscuro porque se quema y se pone amargo. Distribuirlo bien y dejar que se enfríe mientras hacemos el paso siguiente.
- 4
Batir los huevos, el azúcar y la vainilla
- 5
Agregarle la leche mientras se continúa revolviendo. Mezclar unos minutos enérgicamente.
- 6
Volcar la preparación en la flanera, usando un colador para atrapar algún poquito de yema o clara que no haya quedado bien unido.
- 7
Poner la flanera en la olla y tapar con una tapa o papel de aluminio. Fuego moderado, cocinar una hora a hora y cuarto. Comprobar que está listo, introduciendo un cuchillo, el cual debe salir limpio. A mi, el centro del flan me había quedado sin cocinar bien por lo que lo dejé a fuego moderado 1 hora 20'. Controlar que siempre tenga agua (si llenas la olla para que cubra 3/4 de la flanera no necesitas reponer el agua.)
- 8
Comprobé con cuchillo y con mi dedo, desprendiéndolo apenas del borde. Anímense y me consulta lo que necesiten! Gaby🍇
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