Precalentar el horno a 175°

Derretir el chocolate blanco, añadir la philadelpia y mezclar. Dejar enfriar 5'

Añadir las yemas de huevo y remover hasta que esté todo bien integrado

Batir las claras a punto nieve y añadir poco a poco a la preparación anterior con movimientos envolventes para evitar que se baje la mezcla

Forrar el fondo i las paredes de un moñde no desmoldable de 18 cm con papel de horno, dejando que sobresalga del molde

Preparar una bandeja con agua caliente y colocar el molde con la mezcla para que se haga al baño María

Hornear durante 45-50 minutos. Apagar el horno y dejar dentro 15' más con la puerta del horno entre abierta

Acabar de enfriar encima de una rejilla y desmoldar