Ensalada tibia de berenjena

German Cortese
German Cortese @cook_4842020

Sorprendente le gusta a todos, yo la empecéa cocinar al disco, me la enseñó miamigo Marcelo cuando trabajabamos en Parque Leloir,

Ensalada tibia de berenjena

Sorprendente le gusta a todos, yo la empecéa cocinar al disco, me la enseñó miamigo Marcelo cuando trabajabamos en Parque Leloir,

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. berenjenas medianas
  2. Sal a gusto
  3. limón
  4. Aceite de oliva
  5. Ajo
  6. Perejil

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos las berenjenas en fetas y también en gajos y las curamos con sal un rato, como decía las empecé a hacer al disco, pero en casa uso la plancha, un hilo de aceite de oliva la plancha bien caliente las cocinamos de un lado y otro sin quemarlas pero que se cocinen y las vamos llevando aún bol

  2. 2

    Una vez que están cocidas, las podés servir así simplemente con una provenzal o podés hacer la ensalada, le agregamos aceite de oliva, ajo y perejil, y con un cuchillo y tenedor cortamos alegremente las berenjenas, es importante que sea alegre porque se transmite y si lo haces de mala gana lo va a sentir el comensal cuando las coma. Qno falte el limón, ese que ven es de la planta que tengo en la vereda acá en floresta sur.

  3. 3

    Otro giro que le podes dar es hacer una símil parmiggiana agregándole un poco de fileto y parmesano sirviéndolo como ensalada,

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
German Cortese
German Cortese @cook_4842020

Comentarios

Recetas similares