Pollo al asador, sazonado solo con salmuera
Pollo al asador, sazonado solo con salmuera
Paso a paso
- 1
Un día antes pelar los ajos, sacarle los brotes, cortar los dientes en trozos.
- 2
Introducir los ajos en el frasco o botella, y agregar la sal hasta casi cubrir los ajos.
- 3
Agregar una pizca de pimienta molida y algunos granos de pimienta al frasco o botella, y luego agregar agua hirviendo.
- 4
Dejar hasta que enfríe y sacudir enérgicamente hasta disolver casi en su totalidad la sal. Tapar y dejar hasta el día siguiente o del asado.
- 5
Abrir el pollo a la mitad y ponerlo en el asador, luego ponerlo en el fuego del lado de las costillas a una distancia de 40/50 cm de la llama.
- 6
Cocinar por 45/50 minutos y dar vuelta, cada 20 minutos aproximadamente agregar salmuera al pollo del lado que está a la llama.
- 7
Cocinar por 35/40 minutos más del lado del cuero y volver a dar vuelta al lado de las costillas.
- 8
Dejar unos 15 minutos a llama fuerte para que se caliente bien, y quedé listo para comer.
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