Enmantequillar y enharinar un molde de 25 cm de diámetro y precalentar el horno a 160 C

Mezclar la mantequilla con el azúcar y de a poco ir agregando los huevos, la harina y el coco rallado.

Poner dentro del molde y llevar al horno por alrededor de una hora o hasta que esté seco como un turrón amelcochado. Retirar del horno y enfriar

Al minuto de servir, bañar con manjar blanco y decorar el centro con mermelada de damasco y acompañar con helado