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Ingredientes

2 raciones
  1. 2zapallitos
  2. 100 gramossoja texturizada
  3. 1cebolla pequeña
  4. 1/2morrón verde
  5. 1zanahoria pequeña
  6. cantidad necesariaqueso de rallar, comino, curry, cantidad necesaria

Paso a paso

  1. 1

    Cortar los zapallitos a la mitad y cocinarlos al vapor. Cuando se hayan cocinado (no dejarlos demasiado blandos) retirarle la pulpa y reservar. Colocar los zapallitos en un plato con la boca hacia abajo para que drenen el líquido que retuvieron en la cocción.

  2. 2

    Hidratar por 10 minutos la soja texturizada luego retirarla y escurrir bien el líquido

  3. 3

    Cortar la cebolla, el morrón y la zanahoria en pequeños cuadrados y rehogarlos, la pulpa de los zapallitos y la soja ya hidratada y condimentar.

  4. 4

    Colocar el relleno sobre los zapallitos y se puede agregar queso rallado para gratinarlos. LISTO

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Osvaldo
Osvaldo @cook_13981963
V.Pueyrredon - C.A.B.A
La cocina como búsqueda de un encuentro de sabores y afectos.
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