Crema agria o ácida (sour cream o buttermilk) casera
Marijú @mariju2021
Ingrediente frecuente en muchas recetas, sobre todo originarias de Inglaterra o USA, en donde se encuentra la misma de procedencia industrial, en diferentes empaques. En Uruguay no se encuentra en los supermercados, pero es muy sencilla de hacer en casa. La crema agria (o sour cream), tiene un sabor muy interesante, levemente ácido, y es excelente para acompañar papas al horno o asadas a la parrilla, verduras, también para coronar sopas y cremas dulces. Se puede utilizar para preparar un dip para una picada, solo añadiendo unas cuantas hierbas aromáticas o especias y ajustar el punto de sal o pimienta al gusto. También queda muy bien, combinándola con jamón crudo o cocido, alcaparras, tomate y albahaca frescos, salmón ahumado, paté, etc., como relleno de canapés o sándwiches. Es muy usada en repostería y panes.
Crema agria o ácida (sour cream o buttermilk) casera
Ingrediente frecuente en muchas recetas, sobre todo originarias de Inglaterra o USA, en donde se encuentra la misma de procedencia industrial, en diferentes empaques. En Uruguay no se encuentra en los supermercados, pero es muy sencilla de hacer en casa. La crema agria (o sour cream), tiene un sabor muy interesante, levemente ácido, y es excelente para acompañar papas al horno o asadas a la parrilla, verduras, también para coronar sopas y cremas dulces. Se puede utilizar para preparar un dip para una picada, solo añadiendo unas cuantas hierbas aromáticas o especias y ajustar el punto de sal o pimienta al gusto. También queda muy bien, combinándola con jamón crudo o cocido, alcaparras, tomate y albahaca frescos, salmón ahumado, paté, etc., como relleno de canapés o sándwiches. Es muy usada en repostería y panes.
Paso a paso
- 1
Colocar en un bowl o frasco la crema de leche y agregar el jugo de limón. Mezclar bien con una cuchara.
- 2
Tapar con un film y dejar reposar durante media hora en un lugar templado.
- 3
Pasada la media hora, agregar la pizca de sal, y mezclar bien. Lista para usar!
- 4
Nota: si se deja reposar más tiempo, seguirá espesando, en caso de que se necesite por el uso que se le vaya a dar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marijú le encantará ver cómo quedó.
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