Al agua para cocinar los huevos le ponemos las hierbas, el clavo, canela, sal y cilandro cuando esta hirviendo lo sacamos del fuego y lo dejamos reposar 15'.

Lo colamos y agregamos el vinagre para que no se rompa el huevo. Lo ponemos en fuego mínimo, rompemos un huevo y lo ponemos en un cucharón para poder introducirlo en el agua que tiene que estar caliente pero no hirviendo.

Lo dejamos 3' cocinando lo sacamos y lo dejamos en una fuente. Así con todos los huevos. En un bols preparamos con 3 cucharadas de crema y salsa lketchup una salsa golf.

Armamos el plato poniendo una palmerita, una tajada de jamón, un huevo y lo cubrimos con la salsa.