Medallones de salmón con ensalada de palta

Silvia48
Silvia48 @cook_1109276
Argentina

Este plato siempre lo preparamos para algún acontecimiento y cuando no somos demasiados comensales.

Medallones de salmón con ensalada de palta

Este plato siempre lo preparamos para algún acontecimiento y cuando no somos demasiados comensales.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 6 medallonessalmón rosado
  2. 3paltas maduras y peladas
  3. 4tomates pelados
  4. 1cebolla morada
  5. jugo de 2 limas
  6. aceite de oliva
  7. 1 latacerveza negra
  8. 1 cdamiel
  9. el jugo de 2 limones
  10. 1naranja
  11. 1 cdamanteca
  12. sal y pimienta negra

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Salpimentar los salmones y cocinarlos en una plancha de ambos lados con unas gotas de oliva.

  2. 2

    Cortar la paltas en cubos rociarlas con jugo de limón para que no se oxiden, cortar los tomates en cubos chicos, picar la cebolla y mezclar con las paltas y los tomates condimentar con sal y pimienta negra molida.

  3. 3

    En una cacerola reducir la cerveza, lima, naranja y miel hasta conseguir una salsa espesa, retirar del fuego y añadir la manteca Servir el salmón con la ensalada y la reducción.

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Silvia48
Silvia48 @cook_1109276
Argentina
soy una abuela con ganas de seguir admirando el mundo
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