Se ralla el zapallo y se pone con el azúcar y la vainilla en una cacerola a fuego bajo hasta que se despega.

Se retira se deja enfríar y se añaden los huevos uno a uno mezclándolos muy bien.

Se vuelca la preparación en una budinera acaramelada y se cocina a baño de María en el horno hasta que este firme