Glutén és tejmentes meggymártás, brokkolis pürével, csirkehússal

Name: Glutén és tejmentes meggymártás, brokkolis pürével, csirkehússal
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 tk fekete bors; 2 tk só(dúrva); 500 g hús; 2 ek olívaolaj; 1 ek olívaolaj; 1 fej hagyma; 2 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 1 tk kakukkfű; 350 g meggybefőtt; 100 ml befőttlé; 1 csipet fahéj; 1/2 db szerecsendió lereszelve; 100-200 ml víz; 1 ek növényi vaj(pl. Liga margarin); 1 tk balzsamecet; negyed szerecsendió reszelve; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 500 g burgonya; 1 fej brokkoli

Péntek Jenny @cook_20482520

#glutenmentesizlik2

Olvass tovább

Glutén és tejmentes meggymártás, brokkolis pürével, csirkehússal

Oszd meg te az első Cooksnapet!

8 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Péntek Jenny @cook_20482520

#glutenmentesizlik2

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

A húshoz:
2 tkfekete bors
2 tksó(dúrva)
500 ghús
2 ekolívaolaj
Mártáshoz:
1 ekolívaolaj
1 fejhagyma
2 gerezdfokhagyma
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
1 tkkakukkfű
350 gmeggybefőtt
100 mlbefőttlé
1 csipetfahéj
1/2 dbszerecsendió lereszelve
100-200 mlvíz
1 eknövényi vaj(pl. Liga margarin)
1 tkbalzsamecet
Püré:
negyed szerecsendió reszelve
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
500 gburgonya
1 fejbrokkoli

Elkészítés

1

A húshoz egy serpenyőben megpirítjuk az egész borsot, majd egy mozsárban lezúzzuk a tengeri sóval együtt. A hús tetszés szerint felvágjuk, bedörzsöljük a fűszerrel és egy serpenyőben olajon kisütjük. (vigyázzunk a fűszerrel, mert erőteljes az íze)
2

A krumplit felkockázzuk, és sós vízben félpuhára főzzük, majd hozzáadjuk a brokkolit, és addig főzzük együtt, amíg kicsit meg nem puhul a brokkoli is. Leszűrjük, krumplinyomóval áttörjük, hozzáadjuk a vajat, belereszeljük a szerecsendiót, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
3

A húsos olajhoz, miután kivettük a húst hozzáadunk 1 evőkanál olajat, és üvegesre pároljuk a hagymát, fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a kakukkfűvel és ráöntjük a meggyet, majd a levét. Ha a meggy összeesett kicsit megszórjuk a fahéjjal, ráreszeljük a szerecsendiót, és kb. 15 percet összefőzzük. (ha elfő a leve, felöntjük egy kevés vízzel) A legvégén hozzáadjuk a vajat és a balzsamecetet. Jó étvágyat.