Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar 2 kilos de papas y cortar en cubos, secar bien con un repasador. Precalentar el horno 10 minutos en máximo, hornear en una fuente aceitada 20 minutos. Retirar las papas, darlas vuelta y volverlas al horno 5 minutos más hasta que terminen su cocción. Sacarlas y salarlas. Reservar.
- 2
El secreto para que las papas al horno no se peguen es secarlas bien, ponerlas en horno fuerte y no tocarlas al menos por 20 minutos (20 cuando son cubos, 30 minutos si están cortadas más grandes). Salarlas al darlas vueltas o al final de la cocción, nunca antes!
- 3
En la misma placa colocamos las pechugas previamente salpimentadas y maceradas en limón. Cocción aproximada de 30 a 40 minutos fuego mediano a fuerte. Cuando estén doradas de ambos lados, retirar. También se pueden usar presas de pollo o filet de muslos, eso es a elección.
- 4
Para la salsa rehogar las cebollas en manteca y 2 cucharadas de aceite. Agregando un poco de aceite evitamos el riesgo de que la manteca se queme. Cuando esté transparente añadimos la crema y cocinamos unos minutos en fuego mínimo. Diluimos una cucharada de maizena en el vaso de leche y se lo agregamos a la preparación. Dejamos 5 minutos más revolviendo de vez en cuando. Ponemos sal, pimienta y condimentos a gusto. Guardar unas cucharadas de la parte verde de la cebolla de verdeo para decorar.
- 5
Si se desea hacer una mejor presentación del plato, buscamos una fuente (que sirva para horno), disponemos el pollo y las papas en forma decorativa, ponemos la salsa encima y esparcimos la parte verde de la cebolla para dar un toque de color y de sabor. Ponemos en el horno de 5 a 10 minutos más para que se calienten todos los ingredientes... Y a la mesa!!!
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