Suprema de rape en salsa de marisco

Name: Suprema de rape en salsa de marisco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 tajadas rape. (aproximado 1.250 g. ); 150 g. gamba roja; 2 zanahorias; 1 cebolla; 5 dientes ajo; 2 hojas laurel; 2 kg. tomte maduro; 1 cda harina; caldo de pescado; 1 copa vino de jerez seco

elABUELOJOAN @cook_1111854

S´illot-Mallorca-España

A este plato se le puede añadir marisco como chanpiñones, almejas, navajas, etc.

Suprema de rape en salsa de marisco

elABUELOJOAN @cook_1111854

S´illot-Mallorca-España

A este plato se le puede añadir marisco como chanpiñones, almejas, navajas, etc.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4 tajadasrape. (aproximado 1.250 g. )
150 g.gamba roja
2zanahorias
1cebolla
5 dientesajo
2 hojaslaurel
2 kg.tomte maduro
1 cdaharina
caldo de pescado
1 copavino de jerez seco

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En un recipiente hondo, poner 2 cucharadasde aceite de oliva, añadir los ajos, el laurel, la cebolla y la zanahoria.
2

A continuación poner las gambas. Añadir el tomate y la copa de vino. Dejar cocer unos minutos y poner la ccharada de harina y el caldo de pescado.
3

Dejar cocer unos 10 minutos. Triturar y pasarlo por un tamiz fino. Dejar cocer 2 minutos mas.
4

Harinar el pescado y freir. Añadirlo a la salsa. Emplatar. Se puede acompañar de arroz blanco, pisto en juliana o patata hervida.