Tarta de pera en su jugo, chocolate y crocanti de almendra

Name: Tarta de pera en su jugo, chocolate y crocanti de almendra
Yield: 6/8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso yogur natural; 2 vasos azúcar; 3 vasos harina; 3 huevos; 1 vaso aceite; 15 gr. levadura química; 1 pizca sal; 2 huevos; 1/2 l. leche; 40 gr. harina de maíz refinado; 100 gr. azúcar; 1 cda. sopera esencia de vainilla; 4 peras tipo conferencia; 300 ml. agua; 150 gr. azúcar; 1 palo canela; Almendra crocanti

Solete @cook_5528098

Oviedo, Asturias

Tarta de pera en su jugo, chocolate y crocanti de almendra

Guardada

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Ingredientes

6/8 raciones

Para el bizcocho necesitaremos:
1 vasoyogur natural
2 vasosazúcar
3 vasosharina
3huevos
1 vasoaceite
15 gr.levadura química
1 pizcasal
Para la crema usaremos:
2huevos
1/2 l.leche
40 gr.harina de maíz refinado
100 gr.azúcar
1 cda. soperaesencia de vainilla
Y para las peras en almíbar:
4peras tipo conferencia
300 ml.agua
150 gr.azúcar
1 palocanela
Almendra crocanti

Guardada

Paso a paso

1

Prepara un bizcocho con los ingredientes y hornea 30min. a 180°C
2

Deja que esté tibio y ábrelo por la mitad. Rellena con la mitad de la crema. Reserva el resto para cubrir.
3

Para la crema, mezcla en un bol, apto para microondas, todos los ingredientes bien batidos. Pon el microondas a máxima potencia 4 min. Después a intervalos de 30 segundos removiendo con las varillas enérgicamente hasta conseguir una crema. También podemos agregar el almíbar de cocer las peras a la crema y solo poner la mitad del azúcar.
4

Cocemos las peras enteras y peladas con el tallo, en un almíbar. Una vez estén algo transparentes, retirar del fuego y dejar enfriar. Cuando estén tibias partirlas por la mitad y decorar la tarta. Cubrir con la almendra crocanti.