Empezamos armando nuestro mise and place, previamente sancochamos nuestro trigo, de ser preferible con un trozo de chancho, momento de aderezar básico, en una olla, cebolla, ajo, pimienta, comino, sofreímos y doramos nuestro aderezo.

Una vez nuestro aderezo bien dorado, agregamos el tomate en trozos, dejamos cocinar hasta generar una pasta, llega el momento de introducir el ají especial y la pasta de tomate, removemos para dejarlo cocinar y eliminar el picor del ají, una vez cocinado nuestro aderezo agregamos nuestras carnes previamente cortadas, dejamos cocinar por unos 5 minutos aprox. a fuego medio.

Ya tenemos nuestra carne cocinada, es turno de introducir el trigo previa sancochada, removemos, agregamos fondo o agua, para que termine de cocinar, le introducimos la papa en cuadraditos, si es necesario se agrega más fondo para que cocine parejo y tapamos la olla.

Llegamos a la etapa final donde agregamos el queso, añadimos la sal al gusto, de ser necesario se corrige sabor, y por último paso, la leche, removemos y tenemos listo nuestro trigo guisado para servirlo.

Es momento de servir y decorar, lo acompañamos con guarnición de arroz, hierba picada, y listo solo nos queda disfrutar, espero que lo puedan preparar, gracias ;)