Cremita de naranja y vainilla
Estas cremas son las primeras recetas que empecé a cocinar cuando era chica, habré tenido 10 o 12 años y me las hacía, como una versión más sencilla de las que hacía mi mamá para toda la familia. El almidón siempre me parecía mágico cuando se espesaba, hasta hoy. Lo bueno de esta receta, es que tiene muy pocos ingredientes, es liviana y rica.
Cremita de naranja y vainilla
Estas cremas son las primeras recetas que empecé a cocinar cuando era chica, habré tenido 10 o 12 años y me las hacía, como una versión más sencilla de las que hacía mi mamá para toda la familia. El almidón siempre me parecía mágico cuando se espesaba, hasta hoy. Lo bueno de esta receta, es que tiene muy pocos ingredientes, es liviana y rica.
Paso a paso
- 1
Exprimo las naranjas para llegar al litro. Si me queda pulpa y la quiero agregar, lo puedo hacer directamente o lo licuo y lo agrego. Yo lo hago así para no desperdiciar pulpa, que son fibras y nutrientes.
- 2
Separo una taza de jugo, agrego las 4 cucharadas de almidón y revuelvo bien. Mientras tanto pongo el resto del jugo en una cacerola al fuego. Cuando rompa el hervor, voy volcando el jugo de la taza y revuelvo hasta lograr que se espese la preparaci´´on. Así nos queda la crema.
- 3
La crema de vainilla se hace de la misma forma que la de naranja. La diferencia es que a la taza de leche, le agrego el almidón y también un huevo que lo puedo batir a mano. Después vuelco en la cacerola con leche caliente y revuelvo hasta espesar.
- 4
Cuando baje un poco la temperatura de las cremas, las podemos servir a ambas en una copa.
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