Humitas rellenas de queso

Name: Humitas rellenas de queso
Yield: 8 comensales
Cuisine: peruanas
Ingredients: 5 choclos medianos; 200 gramos queso fresco; Sal

Ingredientes

8 comensales

1

Desgranar el choclo (usa un cuchillo para que sea más sencillo), coloca en un procesador (puedes usar una licuadora también pero procura no dejarlo mucho tiempo), no agregar agua. 😉
2

Te quedará algo espeso, echa sal al gusto (recuerda que debe ser poca por el queso).
3

Previo a esto debes reservar las pancas de los choclos y pasarlas por agua hirviendo para suavizarlas, haces una especie de camita y tiras para amarrarlas, agrega tu mezcla y el queso.
4

Cierra primero los extremos y después las puntas y ata para asegurarlas.
5

En una olla coloca las corontas de los choclos y forma una base, agrega poca agua (no debe cubrir las corontas ni llegar a las humitas) estas se cocinan con el vapor y tardan unos 20 a 25 minutos en promedio a fuego bajo. ¡Que lo disfrutes!